Закатки на зиму ассорти огород

Добавлено: 05.06.2018, 07:16 / Просмотров: 44151
Закрыть ... [X]

ингредиенты для овощного ассорти

Рецепт овощного ассорти очень прост, а главное никакой стерилизации.

Заранее собранные на огороде или купленные на рынке овощи замачиваем в холодной воде на 10 - 20 минут. Горький перец замачивать не стоит.

Затем нарежем овощи: кабачки - кружочками, огурцы - полосками, перец- дольками, лук - полукольцами или четверть кольцами.

нарежем овощи для ассорти

На дно трёхлитровой банки кладём пару веточек укропа, если нет свежего, можно сухой. По желанию можно положить лист хрена и чёрной смородины, но у меня их на данный момент не оказалось.

Далее всё складываем поочередно или слоями, всё зависит от размеров и формы овощей.

Первым слоем кладем промытый и порезанный полукольцами лук.

Вторым слоем у нас будет разноцветный болгарский перец.

Третьим слоем - нарезанные кольцами кабачки.

Четвёртым слоем - целые помидоры и кусочек горького стручкового перца (по желанию можно и больше).

Пятый слой – огурцы (можно нарезанные).

И так чередуем до верха банки. Сверху кладём зубчики чеснока, разрезанные напополам, перец горошек, лавровый лист и накрываем остальным укропом.

выкладываем овощи в банку слоями

Последовательность при желании можно изменить, главное, чтобы помидоры не полопались от кипятка, кладите их посерёдке.

По желанию ещё можно добавлять цветную капусту, предварительно отварив её пару минут.

Теперь берём эмалированную миску или кастрюльку, застилаем на дно полотенце и ставим в нее банку, чтобы если каким-то образом банка лопнет, самому не ошпариться. Заливаем кипятком, накрываем крышкой для консервации и оставляем парится 15-20 минут.

заливаем овощи кипятком

По прошествии времени снимаем крышку, надеваем капроновую крышку с отверстиями и аккуратно сливаем воду в кастрюлю. Кипятим и заливаем еще на 15 минут, снова сливаем в кастрюльку.

Ставим на огонь, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Уксус наливаем прямо в банку, заливаем рассолом и закатываем.

Переворачиваем банку и укутываем махровым полотенцем на ночь.

заливаем ассорти рассолом, закатываем и переворачиваем банку

Представляете, как зимой будет здорово похрустеть ароматными огурчиками, вкусным маринованным перчиком, полакомиться солёненьким помидорчиком!

рецепт ассорти из овощей на зиму

Так что готовьте овощное ассорти, пока сезон консервации продолжается!


Источник: http://new-recipes.ru/konservirovanie/ovoshhnoe-assorti-na-zimu-ogorod.html


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Столыпин сорт помидоры
Татарское мыло цветок
Гост фанера сорт шпона фанеры
Какие культуры можно сажать под зим
Сорт винограда дарья фото и описание отзывы
Чем подкормить уже завязавшиеся помидоры
Сорт винограда без косточек сорта
Можно ли огурцы сажать с перцем


Закатки на зиму ассорти огород Закатки на зиму ассорти огород
Закатки на зиму ассорти огород


Ассорти из овощей на зиму: 14 лучших рецептов
Рецепты консервации овощного ассорти на зиму. Обсуждение на LiveInternet



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ